Професия      Готварство       Код: 101301 

Научи тънкостите на кулинарното изкуство и превърни страстта си в професия.

Теоретично и практическо обучение, работа в реална среда и подготовка за успешна кариера.

Готвенето не е просто ежедневна дейност, а изкуство, чрез което човек     може да изразява себе си и да създава удоволствие за другите.

 

Стани професионалист в кухнята

Развий умения, увереност и професионален опит с помощта на квалифицирани преподаватели и практика в кухня.

 

 ВАРИАНТИ НА МОДУЛНИ ПРОГРАМИ ЗА ОБУЧЕНИЕ ПО   ЧАСТ ОТ ПРОФЕСИЯ  ЗА РАЗЛИЧНИТЕ СТЕПЕНИ НА  ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ

 

 

Първа степен

 

ВАРИАНТ  1.1

Здравословни и безопасни условия на труд и опазване на околната среда

Организация на работния процес

Безопасност и хигиена в работната среда

 

ВАРИАНТ  1.2

Хранителни продукти и суровини

Храни и технологии

Предварителна обработка на хранителни продукти и полуфабрикати

 

ВАРИАНТ  1.3

Икономика и предприемачество

Комуникация и езикова култура в обслужването

Организация на работния процес

 

ВАРИАНТ  1.4

Здравословни и безопасни условия на труд и опазване на околната среда

Икономика и предприемачество

Хранителни продукти и суровини

 

ВАРИАНТ  1.5

Здравословни и безопасни условия на труд и опазване на околната среда

Икономика и предприемачество

Храни и технологии

ВАРИАНТ  1.6

Здравословни и безопасни условия на труд и опазване на околната среда

Икономика и предприемачество

Предварителна обработка на хранителни продукти и полуфабрикати

 

ВАРИАНТ  1.7

Безопасност и хигиена в работната среда

Хранителни продукти и суровини

Храни и технологии

 

ВАРИАНТ  1.8

Безопасност и хигиена в работната среда

Храни и технологии

Предварителна обработка на хранителни продукти и полуфабрикати

 

ВАРИАНТ  1.9

Организация на работния процес

 Хранителни продукти и суровини

Предварителна обработка на хранителни продукти и полуфабрикати

 

Втора степен

 

ВАРИАНТ  2.1

Безопасност и хигиена в работната среда

Предястия, супи и сосове

Основни ястия, аламинути и гарнитури

 

ВАРИАНТ  2.2

Храни и технологии

Десерти и напитки

Порциониране и декориране на готови ястия

 

ВАРИАНТ  2.3

Храни и технологии

Предястия, супи и сосове

Основни ястия, аламинути и гарнитури

 

ВАРИАНТ  2.4

Организация на работния процес

 Предястия, супи и сосове

Основни ястия, аламинути и гарнитури

 

ВАРИАНТ  2.5

Икономика и предприемачество

Предястия, супи и сосове

Порциониране и декориране на готови ястия

 

 

ВАРИАНТ  2.6

Икономика и предприемачество

Безопасност и хигиена в работната среда

Основни ястия, аламинути и гарнитури

 

Трета степен

 

ВАРИАНТ  3.1

Порциониране и декориране на готови ястия

 Хигиена на храненето

Иновативни продукти и технологии

 

ВАРИАНТ  3.2

Порциониране и декориране на готови ястия

 Хигиена на храненето

Презентация, продажба и икономически аспекти

 

ВАРИАНТ  3.3

Основни ястия, аламинути и гарнитури

Порциониране и декориране на готови ястия

 Хигиена на храненето

 

ВАРИАНТ  3.4

Десерти и напитки

 Порциониране и декориране на готови ястия

Презентация, продажба и икономически аспекти

 

ВАРИАНТ  3.5

Хигиена на храненето

Диетични, детски и специални храни по заявка

Презентация, продажба и икономически аспекти

 

 

 ВАРИАНТ  3.6

Основни ястия, аламинути и гарнитури

Хигиена на храненето

Диетични, детски и специални храни по заявка